Seizoenproducten zijn niet alleen een genoegen voor de smaakpapillen, ze vormen ook een duurzame voedselbron met respect voor ons klimaat. In deze inspiratietip vertellen we je er alles over.

Waarom kiezen voor seizoenproducten?

We willen allemaal eerlijke en verse producten op ons bord. Maar moeten we echt op elk moment van het jaar een onrealistisch aanbod hebben? Op die vraag is het antwoord sowieso nee. Door te kiezen voor seizoenproducten ontlasten we de logistieke keten en vermijden we dat groente- en fruitsoorten van exotische locaties moeten worden overgevlogen naar onze contreien. Zo beperken we onze ecologische voetafdruk en leren we opnieuw de seizoenen en de bijbehorende producten te appreciëren.

Seizoenproducten zijn gewoon lekker

Met seizoenproducten kies je voor eerlijke groenten en fruit, authentieke soorten die lekker zijn van smaak en uit de korte keten komen. Deze vaak inheemse groente- en fruitsoorten worden lokaal geteeld waardoor ze sneller in de voedselketen terechtkomen en meestal ook meer vitamines en mineralen bevatten. Die bouwstenen komen ieders gezondheid meer dan ten goede.

Het verschil maken met seizoenproducten

Wanneer het aankomt op klimaatmaatregelen kun je op kleine schaal al een verschil maken door te kiezen voor seizoenproducten van bij je lokale groente- en fruitwinkel. De handelaar uit je streek moet voortdurend opboksen tegen de concurrentie van internationale concerns die minder aandacht hebben voor de positieve effecten van seizoenproducten en vooral winstcijfers najagen. Wanneer jij kiest voor een handelaar die verse seizoenproducten aanbiedt tegen een eerlijke prijs trek je dus eigenlijk helemaal de kaart van de duurzaamheid.